Diseño de Postres para Restaurantes en Madrid, el secreto de un menú de lujo
Cuando hablamos de un menú de lujo nos referimos a un listado de opciones de platos con ingredientes de la más alta calidad que están estructurados dependiendo de su contenido, ya sea carne, pasta, pescado, plant-based o vegano y de acuerdo con el tipo de cocinado.
Asimismo, en un menú de lujo no puede faltar la carta de postres, por esta razón, el diseño de postres para restaurantes en Madrid se ha convertido en tendencia y también en uno de los servicios más solicitados por los restaurantes en Madrid.
Por esta razón, en Tábatha Pastelería, nos hemos especializado en diseño de cartas para restaurantes, específicamente en el diseño de cartas de postres, porque sabemos que de un buen postre depende el éxito de una buena comida o cena.
En el post de hoy te daremos algunos tips para que puedas ofrecer a tus comensales un menú de lujo con una carta de postres gourmet en Madrid o donde sea que se encuentre tu restaurante.
El secreto del diseño de postres para restaurantes en Madrid
Hemos conversado con Uriel, nuestro chef estrella en Tábatha Pastelería, quien cuenta con más de 20 años de experiencia preparando postres de alta pastelería en Madrid y nos ha revelado algunos de los secretos que todo dueño de restaurante debe saber al momento de diseñar una carta de postres.
— Uriel, cuéntanos, ¿cómo diseñar una carta de postres para un restaurante que cautive a los comensales?
— Lo primero es que vaya acorde con la carta en general, por ejemplo, si tenemos un menú clásico el postre también debe serlo y entre los distintos postres clásicos que existen, una tarta de queso siempre es una buena elección.
De igual forma, si es un menú moderno, debemos incluir un postre moderno o también podemos convertir un postre clásico en uno moderno para adaptarlo a la carta.
Todo es cuestión de creatividad y dependiendo del concepto del local se pueden diseñar postres un poco más atrevidos como un Russian Tail, que es una exquisita mousse de chocolate con leche con un núcleo cremoso de cereza en un bizcocho financiero de pistacho con una base crujiente de crumble.
— Y ¿qué es lo más importante a la hora de diseñar una carta de postres para un restaurante?
— Lo más importante cuando vamos a realizar un diseño de postres para restaurantes es que la carta tenga diferentes alternativas, como por ejemplo, postres con chocolate, postres con frutas exóticas y una buena tarta de queso.
Básicamente, los pilares de una carta de postres exclusiva son el chocolate y la fruta exótica o el queso.
De igual forma, es muy importante que exista una armonía con respecto a sabores, texturas, aromas y emplatado.
— ¿Cuál es el secreto de un buen emplatado en los postres de restaurante?
— Los emplatados son muy importantes y deben ser realizados con mucho esmero, detalle y altura.
Para que un emplatado de un postre sea perfecto debe existir una armonía y debe jugarse mucho con los colores, sabores y texturas, es decir, debe ser toda una
experiencia para el comensal.
— Y ¿cuántos postres deben incluirse en el diseño de una carta de postres?
— Depende de que tan extensa sea la carta en general se pueden agregar más o menos opciones de postres.
Postres sin gluten o sin azúcar, para todos los gustos
En Tábatha Pastelería, nos adaptamos a todos los gustos y requerimientos de nuestros clientes, por esta razón también incluimos en el diseño de postres para restaurantes, postres saludables, postres sin gluten, sin azúcar, tartas personalizadas, entre otros postres de alta pastelería francesa que te encantará ofrecer a los comensales de tu restaurante en la carta.
Diseño de cartas para restaurantes, un servicio VIP para tus clientes
Ofrecer un servicio VIP a los clientes de un restaurante en Madrid o en cualquier lugar, hará que estos deseen repetir esa experiencia.
Porque definitivamente, las personas no compramos productos, compramos una idea o una experiencia que nos haga sentir satisfechos y felices.
Y esa es nuestra misión principal en Tábatha Pastelería, hacer felices a todas las personas que disfrutan de cada una de nuestras creaciones de alta repostería en Madrid.
¿Cómo contratar el diseño de Postres para Restaurantes en Madrid?
El primer paso es ponerte en contacto con Tábatha Pastelería para que podamos evaluar la situación actual de tu restaurante y, sobre todo, el concepto y estilo que tiene toda la carta a nivel global.
También analizaremos cuáles son los postres más pedidos por tus comensales y en el caso de que ya se disponga de una carta de postres, podríamos evaluar la posibilidad de un rediseño.
Sí, rediseñar una carta de postres le daría un toque único y exclusivo a toda la carta de tu restaurante.